越吃越上瘾的小龙虾做法!出锅就抢!那叫一个

作者: 养生保健  发布:2019-11-04

1.接一盆水,把小龙虾放到水里用刷子刷洗干净。

  1. 出锅装盘

做法:

关注瘦猴的朋友可能要说了,怎么又做龙虾?不是上个月做过吗?是的,上个月我做过一次麻辣小龙虾,当时龙虾才上市,价格还很高,好像是38一斤买的,现在我们这里的小龙虾已经降到12块钱一斤了。上次做的是麻辣小龙虾,用到的调料很多,做法也比较复杂,遭到了很多粉丝的调侃,说做一道小龙虾要一两个小时,太耽误时间了。那瘦猴今天就趁着小龙虾大降价再做一次小龙虾,今天教大家做一道小龙虾最家常的做法,不用啤酒,不用龙虾料,简单几种香料几个步骤就可以做出跟饭店一样好吃的香辣小龙虾。下面就跟大家分享一下做法:

  1. 倒入小龙虾大火翻炒均匀,加入料酒翻炒至红。

  2. 加入酱油蚝油翻炒均匀。

  3. 倒入两碗清水焖煮5分钟。

  4. 把小龙虾捞出码在土豆片上,倒入汁水,中小火焖煮5分钟即可。

做法:

所需材料:小龙虾500克、盐适量、生抽一汤匙、老抽一汤匙、红辣椒5个、蒜瓣3个、姜片6片、小葱3棵、花椒2克、八角1个

11. 加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、啤酒翻炒均匀大火焖十分钟,转小火焖十五分钟。

6、倒入半瓶啤酒,加盐拌匀,大火烧开,小火煮10 分钟

6.放入葱姜蒜大火爆香。

  1. 小龙虾全部清理干净,生姜切块,大葱切段。

  2. 干辣椒剪小段水里过一下,这样等下炒才不容易糊。

  3. 锅里倒入多一些的油,花椒小火爆香。

  4. 大蒜生姜大葱段倒进去继续爆香

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  1. 小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净。

  2. 热油起锅,放入蒜、生姜偏炒出香味。

  3. 再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出红油。

  4. 把清洗干净的小龙虾放入锅中和红油爆炒至变色。

做法:

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1、小龙虾洗干净后入锅,加盐,黄酒,姜片,葱结

8.加一点生抽和老抽,然后盖上锅盖焖2分钟。

  1. 用小刷子把小龙虾刷洗干净。清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜,撒适量料酒。

  2. 用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出,蒸15分钟

  3. 龙虾取出后稍凉后放入深碗中,倒入糟卤没过小龙虾。

  4. 放入冰箱,冷藏2小时以上入味,食用最佳。

7、豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用

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  1. 打开锅盖,大火收汁。最后放入香葱、香菜、洋葱片翻炒片刻即可出锅。

用料:小龙虾、葱、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、生姜、麻辣香锅调料

3.小龙虾彻底清洗干净之后放在盆里加一勺盐腌制几分钟去除一下龙虾身上的脏气。

小龙虾1000克、土豆2个、料酒20克、清水2碗、豆瓣酱50克、花椒3克、麻椒3克、八角2个、陈皮2片、香叶3片、酱油15克、蚝油15克、大蒜10克、姜片4片、干辣椒1大把

4、加入豆瓣酱炒香,再加料酒炒匀

10.根据个人口味加入盐调味,焖一分钟入味即可。喜欢吃香菜的话可以撒上一点香菜,会更香。

小龙虾500g、姜片6片、蒜5颗、香葱适量、洋葱半个、香菜一把、花椒5克、干辣椒10个、小米椒、油、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、鸡精

用料:小龙虾、油、盐,姜、蒜、葱、胡椒粉、十三香

4.准备好香料,蒜子切片,生姜切片,红辣椒切断,葱切断,花椒粒。

香辣小龙虾

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每每到了这个季节,夜晚就是小龙虾的主场。各种口味,各种做法,总有一款让人为之疯狂!虾肉Q弹饱满,酱汁充分入味,入口香、辣、鲜,简直越吃越过瘾~

原料:小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖

夏日来临,当下最火爆的食物莫过于小龙虾了,晚上9点之后走在街上,你会发现路边吃串吃烧烤的朋友真的是座无虚席,而每一桌上都少不了同一种美食,那就是小龙虾。瘦猴今天就赶一下时髦,做一道家常版的香辣小龙虾。

  1. 用剪刀成45度角从眼睛下方斜着剪开。

  2. 用牙签挑出沙囊。

  3. 尾部中间拉出虾线。

  4. 清洗到五到六遍。

  5. 清洗香料并沥干水份。

  6. 用油炒香料。

  7. 爆炒至香味出来。

  8. 倒入龙虾,大火翻炒。

  9. 龙虾变色后加入甜面酱和糖翻炒均匀。

1、姜切片,蒜压泥,小龙虾刷洗干净

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用料:小龙虾、油 ,蒜、姜 、豆瓣酱、生抽、料酒、清水,盐

7.倒入小龙虾翻炒均匀。

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4、调入盐、糖,搅匀,盖上锅盖

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小龙虾四斤、土豆两块、香料5g、大蒜一整个、生姜4g、大葱1根、干辣椒5g、火锅底料10g、花椒3g、豆瓣酱两大勺、五香粉0.3g、白糖适量、料酒两勺、盐适量、青椒3个

5、锅底留油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香

9.加入葱段,再加上一小碗水,盖上锅盖大火煮至汤汁浓稠。

1. 用牙刷清洗小龙虾头头部、腹部,刷的时候水龙头开流水状态,一边刷一边冲洗。

2、油锅烧热,放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香

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糟卤冰镇小龙虾

做法: 1、锅内入油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内,

做法步骤:

10. 汤汁差不多三分之一多一点的时候,土豆去皮切块清洗干净淀粉丢进锅里,翻炒一下,让土豆全部在下面,时不时翻翻,以免糊锅底。

2、倒入洗净去须的小龙虾

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11. 三分之一的时候转大火收汁儿,加入适量盐,鸡粉,青辣椒段是为了色泽好看也很好吃哦,记住汤汁不要全部收干,等下龙虾肉沾汤汁更好吃,更浓郁。

6、加入麻辣香锅调料炒香

5.锅中倒入适量油,烧至六分热放入花椒粒转小火炸出香味。

小龙虾1kg、料酒30ml、葱适量、糟卤1L、姜适量

2、锅中放油烧热,倒入葱、姜、蒜末爆香

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6. 捞出事先泡好的干辣椒段爆香,加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角,陈皮,花椒,麻椒,香叶煸香。

4、倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香,再倒入小龙虾翻炒匀

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关火后在锅中浸泡半个小时或者更久,小龙虾会更入味。

是不是很简单,现在正是龙虾的旺季,价格也很便宜了,喜欢吃龙虾的朋友可以抓紧买一点回来试一下,做好之后欢迎回来上图分享。喜欢这道香辣小龙虾的朋友别忘了点赞、收藏、转发吆,也欢迎大家在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:瘦猴爱上肉,每天都会给大家分享原创家常菜的做法。

5. 放香料进去小火继续,火锅底料,豆瓣酱放入小火炒出红油,这个要不停翻炒,火不能太大,容易糊。

7、大火收汁,撒葱花出锅 蒜香小龙虾

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  1. 小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠。

  2. 剪掉头部。

  3. 用刷子刷洗虾身三遍以上,换三次水。

  4. 土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用。

  5. 热锅,倒入适量的花生油,放入姜片和蒜末爆香。

1、姜、蒜、葱白切末,小龙虾洗净待用

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小龙虾烧土豆块

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  1. 焖的过程把香菜切好。

  2. 放入蚝油和红油大火收汁。

  3. 放入香菜,翻炒均匀出锅。,​​​

4、锅中注入油烧热,加入土豆、胡萝卜中火炸熟,捞出备用

2.从小龙虾尾部中间的位置把虾线抽出来,这里面都是很脏的东西,所以一定要抽出来,外面饭店里其实很少有人抽的,所以很不卫生。

干锅小龙虾

做法:

  1. 倒入适量白糖和五香粉。

  2. 小龙虾沥干水放进去,转大火快速翻炒,直到变成红色。

  3. 两大勺料酒,一勺生抽。

  4. 两大瓶啤酒,大火煮开转中小火慢慢煮。

1、洋葱、胡萝卜、土豆切小成块

5. 小龙虾大火爆炒至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀,盖锅中火焖10分钟。

做法:

麻辣小龙虾

2、锅中放入少许油,爆香姜蒜

龙虾1000克、啤酒1罐、生姜5片、辣椒5片、大蒜头1个、香叶2片、八角2个、花椒25粒、麻椒25粒、桂皮1块、黑胡椒粉少许、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖半汤匙、甜面酱1汤匙、蚝油2汤匙、香菜少许、盐6克

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