多吃蔬菜没问题,问题是这3种菜是致癌黑名单里

作者: 养生保健  发布:2019-11-05

以前的时候,虽然人们生活得有些苦、有些累,生活资料也没有现在丰富,但是那时候的人往往非常快乐。因为家家户户都种植着属于自己的蔬菜,这些蔬菜不仅吃起来很方便,营养也很丰富。更重要的是,自家种植的蔬菜绿色天然无添加,吃起来非常放心。

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爱吃蔬菜有时是好事,可有时也会是坏事。因为,在大家的常识中,多吃蔬菜是一件很健康的生活方式。不过,在众多蔬菜中,有那么几种例外,他们不但是大家眼中的家常菜,还受到大部分人的喜爱。不过,它们却含有致癌物!!

现在人们的生活水品提高了,蔬菜的新鲜度提高了,颜色也更加鲜艳了,可供选择的种类也多了,只是人们吃出疾病的概率却大大增加了。都说病从口入,究竟有哪些蔬菜会危害我们的身体健康呢。接下来就给您说一说。

西葫芦,西葫芦也是最常见的蔬菜之一。作为一种绿色蔬菜,它非常健康,营养丰富!但是,很多人不注意油炸的手,这将导致西葫芦致癌。西葫芦在高温下长时间加热后会释放出一种叫做丙烯酰胺的物质。科学证明这种物质具有明显的致癌作用!但是,西葫芦在高温加热后释放的丙醇酰胺比所有蔬菜都多!

1、蕨菜

1.茄子

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茄子,茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;有许多北方人就喜欢生吃茄子,生吃茄子,茄子中的草酸会伤害胃黏膜,对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒,长此以往导致胃溃疡,甚至癌变!

不管是实验动物还是牲畜,食用蕨类都有可能造成中毒的情况,包括肝的损害、致癌,而这种致癌物质就是上世纪80年代从蕨菜中提取到的原蕨苷。通过送检,测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根,叶中含量是根的10倍。而在国际癌症研究机构官方网站里,原蕨苷被列为二类致癌物质。

茄子有致癌作用?很多人可能都会觉得难以置信。其实正确地食用茄子,对身体还是很有好处的。因为茄子中的茄碱能够有效地抗氧化,延缓衰老;还能够有效地帮助人体抑制癌细胞。但是生茄子中的草酸含量很高,而有些北方人又喜欢生吃茄子。长此以往,生茄子中的草酸就对人的胃黏膜形成不可逆的伤害。情况严重了,还有可能导致胃溃疡,甚至胃癌。

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