便秘能吃芥兰吗

作者: 养生保健  发布:2019-11-05

1、芥蓝

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便秘的患者可以在饮食上面做一些改变来起到缓解便秘的好处,便秘的患者可以多吃一些含有粗纤维的食物例如蔬菜,粗粮以及水果等,此外便秘的患者可以多吃一些能够产气的食物,因为这样的食物能够刺激肠道的蠕动,令食物通过肠道的时间缩短。便秘的患者可以多吃一些润肠通便的食用。

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每100克慈姑的营养成分能量94千卡、 蛋白质4.6克、 脂肪0.2克、 碳水化合物19.9克、膳食纤维1.4克、 硫胺素0.14毫克、 核黄素0.07毫克、 烟酸1.6毫克、维生素C4毫克、 维生素E2.16毫克、 钙14毫克、 磷157毫克、钾707毫克、 钠39.1毫克、 镁24毫克、 铁2.2毫克、锌0.99毫克、 硒0.92微克、 铜0.22毫克 锰0.39毫克。(以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表慈姑营养分析慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑适合人群一般人群均可食用1、 适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。2、孕妇,便秘者不宜多吃。慈姑食疗作用慈姑球茎味甘、涩、性微寒、入肺、心经;具有敛肺、止咳、止血的功效;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。中医学分析慈姑性味苦甘,微寒,无毒;功用行血通淋。主治产後血闷,胎衣不下,淋病,咳嗽痰血。作为食疗它主解百毒,清热凉血,健胃止咳,还可治疗恶疮丹毒,蛇咬伤;解毒止痒。可治皮肤瘙痒、淋浊、痱子、蚊虫叮咬等症。内服煎汤或煮食,外用则捣敷。注:慈姑不能生吃,必须煮熟透才可食,否则咽喉麻涩。因为它性有小寒,胃寒的人不能多吃。吃慈姑的季节是冬天,在叶子枯黄後由泥中掘出,这是最佳状态。春天时它出的嫩茎也可以吃。慈菇不宜多食,多食则发肠风痔漏、崩中带下、使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。慈姑怎样吃法?可煮、可烩、可炒、可煎、可油炸。内地不少宴会有「烧慈姑」的名菜,它受欢迎是因为特别清香并去油腻。广东菜有著名的「生煎慈姑饼」,苏州则有著名小吃「油氽慈姑片」,当地人喜欢拿来下酒。慈姑也适合油炸,像炸薯片一样切成薄片,沾面粉液下油锅炸;或者磨成泥状,混合面粉,当做油炸物的面衣。以下介绍几种健康的吃法:1、清蒸慈姑 整个蒸熟,然後切粒,与其他菜混合。(若先切开才蒸煮,会流失养分)。2、 慈姑饭 在饭滚乾水之际放入切粒的慈姑,香味四溢。3、清炒慈姑 用白鑊慢火灼至大半熟,再淋豉油及优质食油,清脆可口。4、慈姑包 将生慈姑磨成泥状,与面粉混合,做包子的皮。5、 慈姑上素 与冬菇发菜青豆粉丝合烩成为「罗汉斋」。(注意:如需辟寒,加姜可。)

归经:肺经

2、泥胡菜

据《本草纲目:这种植物一条根会生出十二个「儿子」,外形有如慈母温柔地哺育幼子一样,所以叫做「慈姑」又因为 其茎象燕尾分叉,故又名燕尾菇。

在上面的文章里面我们介绍了便秘的患者可以多吃一些含有粗纤维的食物以及多吃一些能够产气的食物,上文提到的芥兰是我们常见的一种蔬菜,芥兰里面含有丰富的维生素以及粗纤维,所以芥兰是非常适合便秘患者食用的。

芥蓝营养价值很高,有解毒祛风、解劳乏、清心明目,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。

清朝末代皇帝溥仪最喜欢吃慈姑,江苏人爱吃慈姑炒咸菜。著名诗人陆游也是慈姑发烧友,有诗为证:「掘得慈姑炊正熟,一杯苦劝护寒归。」慈姑的优良品种有广东的白肉慈姑、苏州的沈荡慈姑、宝应的圆慈姑等。

功能主治:解毒利咽;顺气化痰;平喘。主风热感冒;咽喉痛;气喘;并能预防白喉。

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